अमृत से कम नहीं आंवले का लड्डू, कसेलापन होगा दूर; पूनम देवनानी की आसान रेसिपी हुई वायरल

सर्दियों का मौसम जितना सुहावना लगता है, उतनी ही सेहत से जुड़ी चुनौतियां भी साथ लाता है। इस मौसम में आंवला एक ऐसा सुपरफूड है, जो विटामिन-C, इम्यूनिटी बढ़ाने, बालों की मजबूती और आंखों की रोशनी के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है। लेकिन इसका कसेला स्वाद कई लोगों को इसे खाने से रोक देता है।
ऐसे में मशहूर यूट्यूबर और सोशल मीडिया इंफ्लुएंसर पूनम देवनानी ने आंवले के कसेलेपन को दूर करने की एक आसान और स्वादिष्ट लड्डू रेसिपी शेयर की है, जो इन दिनों सोशल मीडिया पर काफी चर्चा में है।

आंवला लड्डू बनाने की आसान विधि

आंवले की तैयारी
सबसे पहले 500 ग्राम ताजे और बड़े आंवले लें।
👉 उन्हें साफ पानी से अच्छी तरह धो लें और कपड़े से पोंछ लें।
👉 अब आंवलों को कद्दूकस कर लें या चाहें तो छोटे टुकड़ों में काटकर दरदरा पीस लें।
कद्दूकस किया आंवला लड्डू को बेहतर बनावट देता है।

ड्राई फ्रूट्स को रोस्ट करना
👉 एक भारी तले की कड़ाही में 1–2 चम्मच शुद्ध देसी घी गर्म करें।
👉 इसमें 15–20 काजू और बादाम डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लें।
👉 ठंडा होने पर इन्हें बारीक काट लें या दरदरा कूट लें।

आंवले की भुनाई (सबसे अहम स्टेप)
👉 उसी कड़ाही में बचे हुए घी में कद्दूकस किया आंवला डालें।
👉 मीडियम आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें।
👉 इससे आंवले का कसेलापन और कड़वाहट खत्म हो जाती है।
👉 जब तक सारा पानी सूख न जाए और रंग हल्का बदलने लगे, तब तक भूनते रहें।

गुड़ का इस्तेमाल
👉 अब इसमें आधा कप गुड़ का पाउडर डालें।
👉 गुड़ पिघलने तक मिश्रण को पकाएं।
गुड़ न सिर्फ प्राकृतिक मिठास देता है, बल्कि आयरन से भरपूर होता है और सर्दियों में शरीर को गर्म रखता है।

लड्डू बनाना
👉 आंच बंद कर दें और मिश्रण को हल्का ठंडा होने दें।
👉 हाथों में थोड़ा घी लगाकर छोटे-छोटे लड्डू बना लें।

सेहत और स्वाद का परफेक्ट कॉम्बिनेशन

ये आंवला लड्डू
✔️ इम्यूनिटी बढ़ाते हैं
✔️ बालों और आंखों के लिए फायदेमंद हैं
✔️ सर्दियों में ऊर्जा और गर्माहट देते हैं

अगर आप भी आंवले के फायदे लेना चाहते हैं, लेकिन उसका कसेला स्वाद पसंद नहीं करते, तो पूनम देवनानी की यह आंवला लड्डू रेसिपी आपके लिए एक बेहतरीन और स्वादिष्ट विकल्प साबित हो सकती है।